如何制作油炸菜团子窍门
制作油炸菜团子的窍门包括：
食材准备
准备好所需的蔬菜如洋葱、生姜、大蒜、胡萝卜、香菇、菠菜等，并提前清洗干净。
准备鸡蛋、虾皮、蚝油、生抽、淀粉等调味料。
炸香料
锅中倒入足量食用油，油热后先倒入香料包炸出香味，再放入切好的蔬菜（洋葱、大葱、姜片、蒜片）炸至微黄，捞出备用。
蔬菜处理
胡萝卜擦成丝，焯水1分钟控干水分。
菠菜焯水1分钟，香菇浸泡后焯水1分钟，均捞出备用。
馅料制作
将焯水后的蔬菜、炒好的鸡蛋碎、虾皮、炸香的调料油、蚝油、生抽、食用盐、味精混合搅拌均匀。
加入淀粉继续搅拌，使馅料黏稠且均匀。
团子成型
取适量馅料，用手团成丸子形状。
将丸子放在玉米面中滚一圈，根据个人口味调整薄厚。