北京涮羊肉怎么蘸料好吃

北京涮羊肉的蘸料可以根据个人口味进行调整，以下是一种常见且受欢迎的搭配：

基础蘸料

芝麻酱：4汤匙

温水：约4汤匙

生抽：1汤匙

米醋：1汤匙

糖：1茶匙

韭菜花：1汤匙

酱豆腐：1块

虾油：1茶匙

香油：1茶匙

辣椒油：适量（根据口味添加）

香菜：适量（根据口味添加）

制作步骤

将芝麻酱放入大碗中，逐渐加入温水，边加边用筷子顺着一个方向搅拌，直到芝麻酱变得稀稠适中，能够顺匙壁流下。

在芝麻酱中加入生抽、米醋和糖，搅拌均匀。

将酱豆腐碾碎，尽量细腻一些，连同酱豆腐汁一起倒入芝麻酱中，继续朝一个方向搅匀。