炖豆角豆角不爱熟
炖豆角时，如果豆角不爱熟，可以尝试以下几种方法来改善口感：
切割豆角
将豆角切成小块，可以减少炖的时间，使其更容易熟透。
提前煮沸水
在炖豆角之前，先将水煮沸，然后将切好的豆角放入水中焯烫一下，这样可以加快烹饪时间。
加小苏打或食用碱面
捏一点食用小苏打或食用碱面用少许温水调开搅匀放进炖豆角锅里，这样炖好的豆角不仅软烂而且颜色碧绿。注意碱面或小苏打不要太多，以免影响口感。
加糖
在炖豆角时，可以适量加入糖，这样可以加快豆角的软化速度。
放慢火候
将火调小，让豆角在慢火下炖制，可以使豆角更容易熟透。
加盖炖煮
在炖豆角的时候盖上锅盖，保持锅内温度，有利于豆角更快地烹饪。
选择高压锅
如果有高压锅，可以选择使用高压锅来炖豆角，这样可以节省时间并且更快地煮熟豆角。