红烧肉土豆香菇豆腐煲

红烧肉土豆香菇豆腐煲是一道美味的家常菜，结合了红烧肉的鲜美和土豆的绵软，再加上香菇和豆腐的丰富口感，使得这道菜色香味俱全。下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备：

五花肉：500克

土豆：2个

香菇：10朵

豆腐：1块（约300克）

料酒：适量

生姜：3片

葱：2根

大料：2颗

花椒：1小把

八角：2颗

桂皮：1小段

老抽：1大勺

生抽：2大勺

盐：适量

清水：适量

烹饪步骤：

准备食材

五花肉切块，土豆去皮切块，香菇洗净切片，豆腐切成块。

生姜切片，葱切段。

焯水

将五花肉块放入冷水锅中，加入几片生姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出五花肉，用清水冲洗干净，沥干水分。

煸炒五花肉

锅中放入少量油，加热至五六成热，放入五花肉块，小火煸炒至表面微黄，出油后盛出备用。