青菜胡萝卜烧肉

胡萝卜青萝卜烧肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

步骤：

1. 大蒜和生姜分别切片备用。

2. 热锅凉油，先将腌制好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 在同一个锅中，加入少许食用油，放入大蒜和生姜片炒香。

4. 接着加入青萝卜和胡萝卜片，快速翻炒至断生。

5. 最后，将炒好的肉片重新加入锅中，加入适量生抽调味，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士：青萝卜和胡萝卜的切法可以根据个人喜好调整，喜欢脆一点的可以切得更细一些，喜欢软一点的可以切得稍微宽一些。

做法二

步骤：

1. 萝卜切成厚厚的薄片，五花肉也切成厚厚的薄片备用。

2. 锅中油热，倒入五花肉，五花肉一定要炒香炒出油脂，然后加入姜蒜，干辣椒，花椒七八粒，冰糖，小火慢慢的翻炒，给它炒香炒出糖色。

3. 倒入适量的清水，没过猪肉。调味加入适量食盐，鸡精，一勺生抽，少许老抽，适量的蚝油，盖上盖子，小火烧30分钟。

4. 然后倒入萝卜，再烧5分钟，最后大火收汁就可以出锅了。

做法三

步骤：

1. 锅内添水，五花肉切块入锅，加入葱姜香叶八角开锅煮3分钟，捞出沥干水分。

2. 猪肉时可以将胡萝卜等切好备用。

3. 大辣椒去除白筋，切块。

4. 煮好的肉切片。

5. 葱姜蒜爆锅后先放入肉片，翻炒几下肉片出油即可加入糖料酒生抽等，可以添点水微微炖煮几分钟。

6. 放入胡萝卜青椒翻炒熟即可装盘，要留点汤汁这样留着泡饭吃香的不得了的。

做法四

步骤：

1. 萝卜切片，五花肉切片。

2. 五花肉下锅熬油，加的大料下锅，这样肉特别香，一起熬油。

3. 熬油好了之后，加入青萝卜片，加老抽，生抽和海盐，翻炒后加适量水，盖锅盖炖煮到软烂即可。

做法五

步骤：

1. 胡萝卜洗净切大约3厘米长的滚刀块，备用；猪五花肉洗净准备焯水，冷水下锅，在水里加入料酒和花椒去腥，水开后大约煮上10分钟捞出，切大约厚2厘米的条。

2. 放入炒锅内用中小火慢慢煸炒；炒出肉里多余的油脂后加入豆瓣酱、白糖、老抽，继续中小火翻炒下，待肉上色后加入适量清水、姜片、八角、香叶，盖上盖子大火煮开转中小火慢煮。

3. 大约1小时后加入胡萝卜，大火煮开转中小火继续煮；大约20分钟后就差不多好了，打开盖子大火收汁既可。

做法六

步骤：

1. 腿肉切块，胡萝卜切滚刀片，大蒜切粒八角洗净。

2. 锅内热油放入腿肉爆炒至变色。

3. 倒入料酒酱油翻炒十几秒。

4. 加入适量清水。

5. 水烧干一半时放入胡萝卜，盐。

6. 水烧干就可以出锅了，这么煮肉与胡萝卜的味道充分融合，好吃。

做法七

步骤：

1. 滚刀切胡萝卜，姜，还备了叫不出名字的香料，最后肉切成坨。

2. 烧油，先放花椒试试火候，太烫可以关火放调料：姜，豆瓣，香料。

3. 有香味放肉，（因为是五花肉，油可以少点）放酱油、糖。

4. 肉炒熟，倒水，再倒胡萝卜（水要淹过胡萝卜和肉）大火闷。

5. 水开，豆粉、盐、味精加水。

6. 加入后小火闷。

7. 收汁出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择一种或多种做法尝试。