清蒸鲫鱼吐刺

清蒸鲫鱼吐刺的方法如下：

将鲫鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，以便将里面的刺切断。注意切割的间距要小，且要横切。

在鱼身上涂抹一些盐，然后在鱼肚子里放入一些姜片和料酒。如果家里面有柠檬片，也可以放几个柠檬片，腌制十分钟左右。

将腌制好的鲫鱼放入冷水中，冷水蒸，大约15分钟。当鱼的眼睛爆出来时，就可以将鱼取出，将鱼腥水倒出。

如果担心鱼刺仍然存在问题，可以在蒸好的鱼上均匀撒上酱油、姜丝、胡椒粉等调料，再次放入锅中蒸一分钟，这样可以使鱼刺更加软化和易于食用。

通过以上步骤，可以有效地减少清蒸鲫鱼中的刺，让食用更加安全和方便。