菠菜粉皮银耳
菠菜粉皮银耳是一道营养丰富且美味的凉菜，主要材料包括银耳、菠菜和粉皮。下面是这道菜的详细做法：
材料
银耳：适量
菠菜：适量
粉皮：适量
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
醋：适量
香油：适量
白糖：少许（可选）
花椒、干辣椒、葱、姜、蒜：适量（根据口味选择）
做法
银耳泡发
银耳提前用温水泡发，撕成小朵，清洗干净，去掉根部。
菠菜处理
菠菜洗净，切段，根部可以不去掉，因为根部营养价值高。
锅中加水烧开，放入菠菜焯水1分钟左右，捞出过凉水，沥干水分。
粉皮处理
粉皮用热水焯一下，捞出沥干水分。