卖的包子馅子配方

肉包子

材料

500克面粉

3克白糖

高活性酵母粉

500克前夹肉（三分瘦七分肥）

姜片

清水150毫升

味精、鸡精、食盐、胡椒粉、生抽、老抽、包子调料、葱花、热油

制作步骤：

1. 将面粉、白糖和酵母粉混合，加入温水搅拌成大面絮，揉成面团，醒发至两倍大。

2. 肉馅中加入姜片、清水、味精、鸡精、食盐、胡椒粉、生抽、老抽、包子调料，搅拌均匀，加入葱花和热油，冷藏30分钟备用。

3. 面团发酵好后，揉搓排气，分成小剂子，擀成包子皮，包入肉馅。

4. 包子放入蒸锅中，二次发酵5分钟，大火蒸12分钟，焖2分钟出锅。

大骨灌汤包