羊肉粒做法

食材：羊腿肉、洋葱、生抽、蚝油、玉米淀粉、蛋清、孜然粉、胡椒粉、料酒。

步骤：

1. 羊肉切成1.5厘米见方的小块，加入料酒、孜然粉、胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蚝油、蛋清，抓拌均匀。

2. 洋葱切成小丁，放入羊肉粒中搅拌均匀，腌制20-30分钟。

3. 热锅倒油，油热后倒入羊肉，熟至8成熟后，加入孜然粒、孜然粉和少许食盐，炒至焦香四溢即可。

食材：羊肉、洋葱、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、香菜、油。

步骤：

1. 羊肉洗净，切成1.5厘米见方的小粒，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 锅中倒油，油热至六成，放入腌制好的羊肉粒，炒至变色、表面微微金黄后捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入洋葱块煸炒出香味，加入炒过的羊肉粒继续翻炒，撒入孜然粒、白芝麻和辣椒面，快速翻炒均匀。

食材：羊肉、洋葱、生姜、大蒜、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、盐、植物油。