小苏打粉发面怎么发

小苏打粉发面的方法如下：

准备材料

面粉500克

小苏打10克（约3两，根据面粉重量比例）

温水约250毫升

溶解小苏打

将小苏打粉用温水（约35℃）泡软，充分溶解后备用。

和面

将面粉放入大碗中，加入溶解好的小苏打，搅拌均匀。

逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。这个过程大约需要10-15分钟。

第一次发酵

将揉好的面团放在一个温暖潮湿的地方，或者放入一个装有温水的锅中，盖上盖子或保鲜膜。

发酵时间至少1.5小时，最好2小时，直到面团体积膨胀一倍。

排气和二次发酵

发酵好的面团取出，稍微揉搓几下以排出面团中的气泡。