蟹黄包子馅的做法

蟹黄包子馅的做法如下：

准备蟹黄馅

将螃蟹拆开取出蟹黄，加料酒、盐、姜末，用油炒熟。

鸡蛋打散后加入同样体积的水，和少许料酒、醋、姜末。

坐锅点火倒油，下入蟹黄炒散后倒入鸡蛋液，加少许红糖、蟹肉棒碎、木耳碎，调入味精、盐制成蟹黄馅备用。

将炒好的蟹黄馅晾凉，加入五花肉馅、香油、葱姜末搅拌均匀。

准备面皮

面粉加温水搅拌均匀，揉成光滑面团盖保鲜膜醒十分钟。

面团揉长条切小段，擀成面皮。

包制包子

将蟹黄馅加入面皮中，封口。

可以根据个人喜好将包子捏成不同的形状。

蒸制包子

将包好的包子放入蒸锅，大火蒸7-15分钟，具体时间根据包子的大小和馅料的不同进行调整。