西施豆腐烧虾仁
西施豆腐烧虾仁是一道结合了中国传统风味的美食，主要食材包括豆腐、虾仁、肉末、青豆、枸杞等，通过精心烹制，呈现出低脂高蛋白的特点。下面是这道菜的详细做法：
所需食材
豆腐：300克
虾仁：100克
肉末：适量
青豆：适量
枸杞：适量
鸡蛋：1个
姜末：适量
葱花：适量
高汤：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
色拉油：适量
水淀粉：适量
制作步骤
虾仁腌制
用料酒和鸡蛋清腌制虾仁半小时。
肉末炒熟
锅点火倒少许油，油热后倒入姜末略炒一下，倒入肉末炒熟。
高汤煮制
倒适量高汤烧开，加入火腿末，加盐、鸡精和胡椒粉调味，后加入水淀粉勾芡。
焖煮
汤汁浓稠后放入腌制好的虾仁、豆腐、青豆、枸杞，盖上锅盖焖煮15分钟。