香肠土豆炒青椒
香肠土豆炒青椒是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括土豆、火腿肠和青椒。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
主料：
土豆 2个（切成薄片或块状）
火腿肠 2根（斜切成薄片或小圆片）
青椒 2个（切块或切丝）
辅料：
葱 1根（切段）
蒜 2瓣（切片）
调料：
生抽 2-3勺
蚝油 1勺
老抽 半勺
白糖 半勺
鸡精 适量（1g）
食用油 适量
制作步骤
土豆处理
土豆去皮，切成薄片或块状，用水浸泡10分钟，洗去表面淀粉，然后焯水1分钟至半熟，捞出沥干水分。
火腿肠处理
火腿肠切成薄片，放入锅中，小火煎至两面微焦，捞出备用。