白萝卜做菜包馍
白萝卜做菜包馍的步骤如下:
和面
将酵母用温牛奶化开。
将所有白色面团用的食材(包括面粉、菠菜汁等)倒入碗中,边倒边搅拌成棉絮状,然后揉成光滑的面团。软度可以参考饺子皮,以便于后期包馅料。
制作白萝卜形状
取一份白色面团,揉至表面光滑。
将面团分成若干份,每份约52克,剩余的一点面团留作白萝卜的须,约0.5克。
将每份面团压扁,放入自己喜欢的馅料,收口捏紧。
将收口部分朝下,搓成白萝卜的形状,尾部用手指稍微搓细一点,形成白萝卜的根(须)。
制作绿色面团
将所有绿色面团用的食材(包括面粉等)倒入碗中,先搅拌成棉絮状,然后揉成光滑的面团。
将绿色面团擀成薄片,切成竖条,每4或5个一组捏在一起。
组合白萝卜包馍
在白萝卜的顶部戳个洞,放入做好的绿色面团叶子,并用工具固定一下。