慕斯是蛋糕吗

慕斯 不是传统意义上的蛋糕。它是一种奶冻式的甜点，通常由奶油、凝固剂、明胶、乳酪及鲜奶油等成分制成，不需要烘烤即可食用。慕斯的质地松软，类似于打发了的鲜奶油，其特点是口感细腻凉爽，入口即化。

尽管慕斯在制作过程中可能会加入蛋糕层作为夹层，从而形成慕斯蛋糕，但它本身并不包含面粉，因此不能算作蛋糕。慕斯的制作方法讲究，需要将蛋白、蛋黄、鲜奶油分别与糖打发后再混合，并加入胶冻原料如琼脂、鱼胶粉或果冻粉，以形成浓稠的冻状效果。

综上所述，慕斯是一种高级的甜点，以其轻盈如云、丝滑如绸的口感而受到喜爱，但它与传统的蛋糕在成分和制作方法上有明显的区别。