芋头芋头丝蒸

芋头丝蒸是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

经典做法

食材：芋头、盐、生抽、蚝油、葱花

步骤：

1. 将芋头切成丝后放入大碗中，加入少许盐，翻拌均匀。

2. 小锅热油，把肉末放入锅中炒香，再加入生抽和蚝油进行调味。

3. 香味浓郁后，将炒好的肉末放置在芋头丝上面，然后放入锅中，用大火蒸十五分钟。

4. 蒸好后，撒上葱花，再淋上滚烫的热油，激发香味。

加入其他食材的做法

食材：芋头（香芋）、肉末、香菇、虾米、白糖、淀粉、大米粉等

步骤：

1. 香芋去皮切成薄片再切成细丝，放入盆中，加一勺盐，抓2分钟使其变得软一些。

2. 锅中油热，先下入剁好的肉末，炒出香味后倒入香菇粒和虾米，翻炒1分钟再调味（生抽、白糖、蚝油、五香粉），继续大火翻炒入味。