西兰花碎蒸豆腐

西兰花碎蒸豆腐是一道健康美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：西兰花碎蒸豆腐

所需食材：

西兰花

鸡蛋

豆腐

葱花

姜蒜

所用调料：

盐

鸡精

生抽

详细步骤：

1. 将西兰花洗净后削去表面的小花，焯水后沥干水分备用。

2. 豆腐抓碎与西兰花混合，打入鸡蛋，加入所有调料后抓匀。

3. 姜蒜切成小碎花，炒香后倒入豆腐，快速翻炒至干水分，最后撒上葱花即可出锅。

方法二：西兰花碎肉蒸豆腐

所需食材：

西兰花

瘦肉

香菇

内酯豆腐

姜蒜

植物油

盐

酱油

豌豆淀粉

详细步骤：

1. 豆腐、西兰花装盘，香菇、姜蒜切成小颗粒状，瘦肉捣成肉沫。

2. 将豆腐和西兰花放入蒸锅蒸至软烂，倒掉水分后摆盘。

3. 炒香香菇、姜蒜和肉沫，倒入开水，煮开后淋在豆腐上即可。

方法三：清蒸豆腐配西兰花

所需食材：

豆腐

西兰花

葱

姜

蒜头

白糖

清水

盐

鸡精

生抽

醋

详细步骤：

1. 豆腐切片摆放在盘中，西兰花围盘。

2. 姜切末，蒜头切片，葱花切好。

3. 锅内放油，放入姜蒜爆香，加水煮开后加入盐、鸡精、生抽、白糖和醋，煮开即可。

4. 把煮好的汤汁淋在豆腐上，放入蒸锅蒸10分钟，出锅后撒葱花。

方法四：西兰花豆腐鸡蛋羹

所需食材：

西兰花

虾仁

鸡蛋

生抽

香油

详细步骤：

1. 西兰花洗净切小块，豆腐切小块，虾仁洗净。

2. 鸡蛋打散加水搅拌均匀，加少量盐，一点香油，放豆腐和西兰花，最后放虾仁。

3. 盖保鲜膜，放入锅中水开蒸8-10分钟，焖五分钟。

4. 蒸好后表面可以淋点生抽。

方法五：时蔬鸡蛋蒸豆腐

所需食材：

内脂豆腐

鸡蛋

西兰花

香菇

生抽

蚝油

葱姜末

详细步骤：

1. 内脂豆腐倒盘里用小勺子挖散，鸡蛋加1倍的水搅匀。

2. 把鸡蛋液倒入豆腐盘里，放蒸锅里大火上气后改中火蒸15分钟。

3. 蒸豆腐的同时把西兰花香菇焯水后备用，关火后焖5分钟出锅。

4. 炒锅放油烧热，放入葱姜末，放入西兰花和香菇片，生抽，蚝油，1勺热水烧开，倒入豆腐盘里即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。