西餐中的西兰花

西餐中常见的西兰花做法有以下几种：

材料：西兰花、胡萝卜。

步骤：

1. 西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵，洗净。胡萝卜洗净，切片。

2. 锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

3. 锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐、鸡精，翻炒即可起锅。

材料：西兰花1只、大蒜适量、盐。

步骤：

1. 西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。

2. 锅里烧热水80度左右（水还没有烧开的时候），放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。

3. 西兰花捞出过冷水冲洗。

4. 锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。

5. 倒入西兰花，翻炒一下。

6. 用调料瓶装的盐（瓶口有网眼的那种），往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。

材料：芡汁*溶于10ml水中、西兰花、洋葱。

步骤：

1. 西兰花洗净，切成小块。洋葱切成小块。

2. 加入洋葱和西兰花翻炒3分钟。

3. 加入鸡汤和水，加盖焖煮15分钟。

4. 用电动搅拌器将汤打碎，用过滤网滤除汤汁。

5. 加入带子虾煮至全熟。

6. 加入芡汁，撒上适量白胡椒粉和盐调味，即成。

材料：西兰花、西红柿、芝士、奶油、盐。

步骤：

1. 把西兰花掰成小朵放盐水里泡一泡。

2. 锅中放入适量的水，水烧开后放一点油，然后把西兰花放进去焯一下水。放油的目的是让西兰花的颜色更漂亮。

3. 把焯好的西兰花在冷水里泡一下，然后沥干水分放在一旁备用。

4. 在淡奶油中加一些盐搅拌均匀。淡奶油不用放太多。

5. 把西兰花放在烤盘里，上面放一些西红柿做装饰。然后把奶油均匀的撒在上面，铺一层芝士。

6. 放入预热好的烤箱，上下火200度烘烤10分钟。

这些做法都能让西兰花在西餐中呈现出不同的风味和口感，可以根据个人喜好选择合适的做法。