排骨凉拌金针菇

排骨凉拌金针菇是一道美味且富有营养的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

排骨 300克

金针菇 200克

蒜头 3瓣

姜 1块

葱花 适量

油 适量

盐 适量

生抽 适量

蚝油 1调羹

生粉 适量

制作步骤

准备材料

金针菇用淡盐水浸泡10分钟，然后洗净。

排骨洗净，蒜和姜剁碎，加入生抽、盐、油、蚝油和生粉，拌匀后腌制30分钟。

蒸排骨

取一盘子，将金针菇码入盘中。

将腌制好的排骨码在金针菇上面。

将盘子放入蒸架，倒入3碗清水，放入蒸架，盖上高压锅盖子，大火蒸18分钟，然后关火，待锅下汽后打开盖子。

凉拌

上桌前，用筷子将金针菇和排骨拌匀。

撒上葱花，即可上桌享用。

调料