排骨白菜花生怎么炖好吃

炖排骨白菜花生是一道美味的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

排骨 500克

花生 100克

白菜 500克

姜 3片

葱 1根

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量（可选，用于提色）

盐 适量

白糖 适量

鸡精 适量（可选）

食用油 适量

八角 2颗

桂皮 1小段

花椒粒 适量

辣椒（可选）

做法步骤：

排骨处理

将排骨洗净，切成小段，长度大约3-4厘米。

放入清水中浸泡30分钟左右，期间换水2-3次，直到水变得清澈，以泡出排骨中的血水，减少腥味。

捞出排骨，放入锅中，加入冷水，水量要没过排骨。同时加入姜片、葱段和料酒，大火煮开。

待水煮沸后，会出现浮沫，用勺子将浮沫仔细地撇去。