排骨香菇腐竹清蒸
排骨香菇腐竹清蒸是一道美味的中式菜肴，主要食材包括排骨、腐竹和香菇。下面是这道菜的详细做法：
准备食材
排骨：500克
腐竹：150克
香菇：100克
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
生抽：2勺
蚝油：1勺
淀粉：1勺
食油：适量
盐：适量
白糖：适量
鸡精：适量
处理食材
排骨洗净，剁成适当大小的块，用清水浸泡去血水，捞出沥干水分。
香菇洗净，切成薄片或小块。
腐竹用温水提前泡软，切成适当长度。
姜切片，葱切段，蒜切末。
腌制排骨
将排骨放入碗中，加入姜片、葱段、蒜末、生抽、蚝油、淀粉和食油，抓匀后腌制20-30分钟。