清蒸小黄鱼有刺吗能吃吗

清蒸小黄鱼 有刺，但 刺不多，可以食用。具体来说，小黄鱼的背鳍、腹鳍和尾柄中部都有硬刺，但整体刺数较少，且主要集中在鱼腹部和尾部。在食用时，需要注意避免鱼刺卡住喉咙，尤其是对于小孩和老人，应挑选鱼背部的肉，并仔细挑出鱼刺。

清蒸小黄鱼的步骤如下：

准备食材：

黄鱼、姜、葱、盐、料酒、红辣椒、蒸鱼酱油等。

处理黄鱼：

将黄鱼洗净，去内脏，两侧斜剞数刀，鱼腹中放入葱丝、姜丝。

蒸制：

将处理好的黄鱼摆入盘中，上面再撒上葱丝、姜丝，上笼蒸8~10分钟。

调味：

蒸好的黄鱼取出，撒上适量的蒸鱼酱油和红辣椒即可食用。

通过以上步骤，可以做出一盘鲜嫩可口、无腥味的清蒸小黄鱼。在食用时，尽管有刺，但只要小心处理，是可以放心食用的。