蒜蓉西兰花木耳鸡蛋

蒜蓉西兰花木耳鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的做法：

做法一：

准备食材

西兰花洗净后切成小朵。

木耳提前泡发，撕成小朵。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

葱蒜切末，西红柿切块。

焯水

锅中加水烧开，放入木耳和西兰花，烫2分钟后捞出，沥干水分。

炒制

另起锅，油热后放入葱蒜末，炒至香味四溢。

加入西红柿块，炒至出汁。

将焯好水的西兰花、木耳和炒好的鸡蛋倒回锅中，加入生抽、蚝油、盐和鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。

做法二：

准备食材

西兰花洗净切小朵，水开加盐和少许油，焯水1分钟。

木耳提前泡发，撕小朵。

胡萝卜切薄片，和木耳一起焯水半分钟。

三个鸡蛋打散，炒碎。

准备蒜末，葱花。

炒制

起锅烧油，蒜末爆香，放木耳、胡萝卜翻炒，加一勺生抽，放西兰花炒匀，加一勺蚝油调味，加炒好的鸡蛋，加适量盐和葱花炒匀出锅。

做法三：

准备食材

西兰花切成小朵，放入沸水中焯烫一下，迅速捞出沥干水分。

鸡蛋煮熟后去壳切成小块。

木耳提前泡发好也切成适口的大小。

酱汁调配

碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，浇两勺热油，倒入两勺生抽、两勺陈醋、少许盐、少许代糖搅匀即可。

拌制

将调好的酱汁均匀地淋在处理好的西兰花、木耳和鸡蛋上，搅拌均匀后食用。

做法四：

准备食材

水开，下木耳、西兰花烫2分钟捞出。

油热，下3个鸡蛋炒熟炒散盛出备用。

油底油爆香葱蒜，放西红柿炒出汁水，放西兰花、木耳、鸡蛋调味，放生抽、蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀即可。

做法五：

准备食材

黑木耳提前用冷水浸泡1个小时以上，撕成小朵。

西兰花切成小朵，加入多一些的清水和盐浸泡10分钟，然后冲洗干净备用。

蒜子切成蒜末，小葱切成葱花，红辣椒切成菱形片。

鸡蛋打进碗中，加入1克白醋去腥，打散备用。

调制调味料：盘中加入3克盐、2克鸡精、10克生抽、5克蚝油、10克清水，搅拌均匀备用。

炒制

锅烧热，加入油，将鸡蛋滑散盛起。

锅中余油爆香蒜末，下西兰花翻炒，倒入木耳，加入少许盐，炒匀。

倒入鸡蛋，炒匀，倒入调好的调味料，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能做出美味的蒜蓉西兰花木耳鸡蛋!