芥末白菜拌海蜇

芥末白菜拌海蜇是一道清爽可口的凉菜，主要材料包括海蜇丝和白菜心，再配以红椒、黄椒、大蒜等辅料，通过简单的调味和拌匀即可食用。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

海蜇丝：150克

白菜心：100克

红椒：50克

黄椒：50克

大蒜：2瓣

盐：适量

白糖：适量

芥末油：适量

香油：适量

老陈醋：适量

生抽：适量

味精：适量

做法

准备食材：

海蜇丝洗净，用清水浸泡4小时以上，每隔1小时换一次水。红、黄彩椒和白菜心洗净，切丝。大蒜切末备用。

拌匀：

将海蜇丝沥干水分放入大碗中，加入红、黄彩椒丝、白菜丝和蒜末。加入盐、白糖、老陈醋、生抽、味精、香油和芥末油，拌匀即可食用。

小贴士

海蜇需提前浸泡以去除多余的盐分，确保口感清爽。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。

这道芥末白菜拌海蜇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合夏季食用的凉菜。