虾仁胡萝卜冬瓜

胡萝卜虾仁冬瓜是一道 清爽可口、营养丰富的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

家常做法

食材：冬瓜、虾仁、黄豆酱、胡萝卜、油、盐。

步骤：

1. 胡萝卜切丝，冬瓜切块，虾仁洗干净。

2. 把冬瓜和胡萝卜丝一起放热油锅里翻炒。

3. 翻炒十多下后，放入虾仁和少许黄豆酱翻炒。

4. 加水，盖盖子，蒸熟冬瓜，加盐即可食用。

简单做法

食材：冬瓜200克、虾3个、水一碗半、胡萝卜两片、盐适量、生抽半勺、白胡椒粉适量。

步骤：

1. 冬瓜去皮洗净，虾洗净，去皮去头去虾线，切小块。

2. 胡萝卜丝放水里，冬瓜放水里，烧开煮熟。

3. 加虾仁，虾仁变色后放盐、生抽、白胡椒粉，拌匀，加葱花。

详细做法

食材：虾仁200克、冬瓜100克、胡萝卜、姜、绍酒、清汤、精盐、味精、淀粉、麻油、湿淀粉、色拉油各适量。

步骤：

1. 油烧热，下虾仁滑油后倒进漏勺沥去油。

2. 原锅留余油回旺火上，下姜丝炒出香味，烹入绍酒，倒入清汤，加精盐、味精调味。

3. 倒入虾仁、冬瓜条、胡萝卜条炒匀，湿淀粉勾薄芡。

4. 淋上麻油，装盘即可。

清爽做法

食材：冬瓜、虾仁、老抽、料酒、姜、大蒜、盐、鸡精、水淀粉、植物油。

步骤：

1. 冬瓜去皮，切成块状，虾仁洗净备用。

2. 锅中热水烧沸后，放入冬瓜块焯水煮熟，捞出备用。

3. 另起一锅，放入适量植物油，加入姜蒜爆炒出香味。

4. 加入虾仁翻炒至变色，加入料酒炒匀。

5. 加入煮熟的冬瓜块，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，盖上锅盖小火焖煮几分钟，直到冬瓜熟透。

7. 取少量水淀粉加水勾芡，倒入锅中翻炒均匀，至汤汁稍微收浓即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望这些食谱能帮助您制作出美味的胡萝卜虾仁冬瓜!