白玉豆仁炖汤

白玉豆仁炖汤是一道营养丰富、口感细腻的汤品。以下是制作白玉豆仁炖汤的详细步骤：

材料准备

主料：

白玉豆腐 1块

鸡蛋 2个

香菇 适量

鲜虾仁 适量

鸡肉 适量

辅料：

鸡汤 适量

盐 适量

鸡精 适量

香菜 适量

制作过程

准备白玉豆腐

将白玉豆腐切成小块，用开水焯烫一遍，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。

准备蛋液

将鸡蛋打散，加入少许盐和清水搅拌均匀。

准备配料

将香菇和虾仁切成小粒，鸡肉剁成泥状备用。

炒制底料

热锅凉油，放入鸡肉泥煸炒至变色，加入虾仁粒和香菇粒继续翻炒出香味。

煮制汤底

倒入鸡汤，大火烧开后转小火煮5分钟，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，同时用筷子搅拌一下，使蛋液形成丝状。

加入白玉豆腐

加入焯好的白玉豆腐块，轻轻搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。