牛排顿土豆的做法

牛排炖土豆的做法如下：

牛排用厨房纸巾吸干表面水分。

加入盐、黑胡椒粉、橄榄油和蒜末，按摩均匀，腌制20-30分钟。

选择黄心土豆，洗净去皮，切成滚刀块，大小均匀。

热锅倒油，放入牛排，大火煎至一面微焦黄，再翻面煎另一面，每面约2-3分钟至断生。

煎好的牛排盛出，稍微休息，让肉汁回流。

锅里加水，水没过土豆块，加入盐，大火烧开后转中火煮土豆，直到土豆可以用筷子轻松戳穿。

将煎好的牛排和煮好的土豆放入同一锅中，加入适量盐调味，大火烧开后转小火炖煮，直到汤汁浓稠，土豆和牛排都熟透即可。

小贴士：

煎牛排时，锅要烧得很热，这样牛排表面能迅速形成美味的焦香外皮，同时避免水分过多影响口感和溅油。

腌制牛排的时间不宜过长，以免盐分让牛排出水，影响口感。