冬瓜擂辣椒做法

冬瓜擂辣椒的做法如下：

准备食材

大青辣椒对半切开，用勺子去除辣椒籽。

冬瓜切片。

大蒜3-4瓣。

小米辣2个。

豆豉1勺。

生抽2勺。

蚝油1勺。

松茸鲜1勺。

处理食材

冬瓜去皮改刀切成手指头一般大小的块。

辣椒用刀拍煸改刀切成小段。

大蒜切成小颗粒。

小米辣切成马耳朵。

炒制过程

锅中放入少许油烧热，放入尖椒，大火把尖椒炒成虎皮色，盛出来备用。

重新起锅放入一勺油烧热，放入大蒜和小米辣、豆豉1勺，小火炒出香味。