竹荪炖鸭子怎么做好吃

竹荪炖鸭子是一道营养丰富的佳肴，以下是一种简单又美味的做法：

材料

干竹荪：10克

鲜鸭肉：半只（约500克）

石斛：10克（可选）

老姜：1片

京葱：1段

料酒：10克

盐：适量

味精：适量（可选）

枸杞：10克（可选）

做法

准备材料

干竹荪用温水泡10分钟，洗净，切成一寸左右。

鸭子洗净后切成块，老姜拍扁，京葱切小段。

焯水处理

将鸭块和姜、葱一起放入锅内，倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内。

炖汤

汤煲内倒入2升清水，放入石斛（如果使用）、料酒，盖上锅盖大火煮开后转小火炖1小时。