肘子青椒胡萝卜

肘子青椒胡萝卜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料

肘子 半个

青椒 两个

胡萝卜 一根

大蒜 两瓣

酱油 盐 味精 鸡精 料酒 八角 花椒粉

做法

烧一大锅热水，放入葱、姜、料酒、八角，把肘子放进去，大火烧开转小火煮两个小时，肘子熟后取出凉凉，把肘子分成两份，取一份手撕成条，另一份可以冻在冰箱里，下次做，很方便。

青椒胡萝卜切丝，油至六分热，蒜炒香，加胡萝卜翻炒至七分熟，加青椒和撕好的肘子肉继续翻炒，加花椒粉，酱油，盐，炒熟后加鸡精和味精，出锅。

方法二：

用料

肘子肉 适量

胡萝卜 半根

青椒 一个

葱姜蒜 豆豉 一汤勺

红油辣酱 一汤勺

料酒 一茶勺

生抽 一茶勺

白糖 少许

做法

熟肘子肉切薄片，青椒、胡萝卜切片，葱姜蒜切末。

起热锅入少许油，四成热时下葱姜蒜末爆香，入肘子肉翻炒，待肉回软后即出锅。

锅留底油，下豆豉、红油辣酱小火煸出红油，下胡萝卜片、青椒块中火炒至变色，加生抽、料酒、白糖炒匀，倒入炒好的肘子肉，翻炒均匀即可出锅。

方法三：

用料

熟肘子 1个

胡萝卜 1个

油 适量

盐 适量

味精 适量

葱姜 适量

生抽 适量

做法

选猪肘子一个，洗净，冷水下锅，加入少许大葱、姜、料酒、精盐，以便去腥。烧开之后，再改中小火煮至熟透，捞起晾凉备用。

胡萝卜洗净切片。

将凉透的肘子改刀切块，每一块都要带肉皮。

热油，放入葱姜小火炒香，加生抽、盐、味精调味。再倒回肘子块、胡萝卜翻炒均匀。

即可出锅装盘。

方法四：

用料

胡萝卜 1根

猪肘子（猪膀肉） 1个

青椒 1个

做法

胡萝卜红烧猪肘子，这样的红烧肉，荤素搭配，油而不腻，一大锅都不够吃，美味又营养!。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能做出美味的肘子青椒胡萝卜!