清淡口味的虾仁菜

椒盐大虾段

做法：

1. 准备好半斤虾仁，解冻后用盐、料酒、白胡椒粉腌制十分钟。

2. 制作油酥糊：鸡蛋加入三汤匙淀粉、一汤匙面粉，调成糊状。

3. 腌制好的虾仁裹上油酥糊。

4. 锅里加油，油温六成热时炸虾仁，第一次炸至定型后翻面，再复炸一次。

5. 撒上椒盐，咸香味十足。

特点：外脆内嫩，香气扑鼻，是一道受欢迎的下饭菜。

芹菜炒虾仁

做法：

1. 芹菜洗净切段，拍打后焯水。

2. 虾仁用白胡椒粉、料酒和少许盐腌制10分钟。