梅干炒冬瓜

梅干炒冬瓜是一道美味的中式菜肴，主要材料是梅干菜和冬瓜。以下是制作这道菜的步骤：

准备材料

梅干菜 100克

冬瓜 200克

糖 10克

生抽 25克

处理梅干菜

将梅干菜用温水浸泡透，洗净后攥干水分。

炒梅干菜

炒锅内热油，下入梅干菜煸炒，水分炒干后加入糖7克、生抽15克，继续煸炒，炒出香味后盛出备用。

处理冬瓜

冬瓜去皮、去瓤，切成1.5厘米宽的厚片。

在锅内倒入适量油，把冬瓜片两面煎出虎皮花纹。

炖煮冬瓜

锅内留底油，加入糖3克、生抽10克、清水20克，倒入冬瓜片，炖煮3分钟，使冬瓜片入味。

组合菜肴

准备一只大碗，把冬瓜片均匀地摆放在碗内，注意把靠近冬瓜皮的一面朝下摆放。

把炒好的梅干菜倒进碗中。