砂锅豆腐和面做法

砂锅豆腐和面的做法如下：

砂锅豆腐

用料：

豆腐 1块

粉丝 1把

白菜 1颗

胡萝卜 1根

木耳 适量

海带 适量

香菇 3~4朵

芹菜末

胡椒粉

植物油

生姜

步骤：

1. 开始做以前才用温水泡上粉丝。

2. 材料一：豆腐、粉丝（必需品）、海带（必需品）、白菜、香菇、胡萝卜、木耳、芹菜末、胡椒粉。

烹饪技巧：

以砂锅为主，口味属于咸鲜味。特色：豆腐软嫩，菜烂熟，味清香适口。

砂锅豆腐 - 制作材料：

主料：豆腐（北）800克

辅料：牛蹄筋（泡发）75克

海参100克

鱿鱼（鲜）150克

竹笋150克

猪肚200克

鸡200克

香菇（鲜）50克

做法：

1. 豆腐切块，用开水焯一下去除豆腥味。

2. 海带提前泡发，切成丝。

3. 香菇洗净切片，胡萝卜切片，白菜切段，木耳提前泡发洗净。

4. 砂锅中加入适量的植物油，放入生姜片炒香。

5. 加入豆腐块，小火煎至两面金黄。

6. 加入泡发好的海带丝、香菇片、胡萝卜片和木耳，翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。

8. 炖至汤汁浓稠，加入芹菜末和胡椒粉调味，再煮1-2分钟即可。

建议：

1. 炖豆腐时，火候要掌握好，以免豆腐破碎。

2. 可以根据个人口味适量调整辅料的种类和数量。