炒菜水倒多了怎么办
炒菜时水放多了，可以尝试以下几种方法来处理：
翻炒法
将食材快速翻炒，让水分蒸发掉一部分。可以加入一些淀粉水或者面粉水来帮助收汁。
中火煮法
将食材放入锅中，用中火慢慢煮，让水分慢慢蒸发掉，同时可以加入一些调味料来提升口感。
沥干法
将食材捞出来，放在漏勺或者筛子中沥干多余的水分，然后再将食材放回锅中继续烹饪。
蒸发法
将食材放在平底锅中，加热至水分开始蒸发，然后用锅盖盖住锅口，让水分继续蒸发掉，直到达到需要的浓度。
加土豆块或淀粉勾芡
放土豆块或者是其他的菜进去，或者放淀粉勾芡，可以吸收多余的水分，使菜肴更浓稠。