苦瓜番茄排骨汤
苦瓜番茄排骨汤是一道 清热解暑的汤品，以下是其详细的做法：
材料
苦瓜：1根
番茄：2个
排骨：适量
姜片：适量
蒜瓣：适量
盐：适量
鸡精：适量
食用油：适量
清水：适量
步骤
排骨处理
将排骨切成小块，用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
苦瓜和番茄处理
苦瓜切成薄片，番茄切成块状备用。
炒香调料
热锅倒入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。
翻炒排骨
将焯水后的排骨加入锅中翻炒均匀，使其表面焦黄。
加水炖煮
加入足够的清水，水量要稍微多一些，因为煮的时间长烧的时候会有水分蒸发。