茄子熬白菜土豆

茄子熬白菜土豆是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备食材

茄子1根

土豆1个

白菜半颗

花椒粉2g

五香粉2g

盐10g

醋10g

油50ml

葱花10g

姜末10g

蒜末10g

制作步骤

茄子切滚刀块，用盐腌制10分钟。

土豆去皮切滚刀块，白菜改刀切片。

起锅烧油，爆香葱姜蒜末，倒入土豆块炒至金黄，盛出备用。

锅中再次倒油，下入茄子块，炒软后放入土豆块，倒入水，炖5分钟。

加入白菜，小火再炖10分钟，撒入花椒粉、五香粉、盐，淋入少许醋，翻炒入味后盛入砂锅，撒上小葱花即可。

方法二：

准备食材

土豆1个

茄子3个

白菜3叶

盐5g

十三香2g

酱油5g

制作步骤

茄子洗净后撕块，土豆去皮后切段，葱切段。

油锅烧热，倒入葱段炒香后下入茄子继续翻炒。

翻炒后放入土豆继续翻炒，加入酱油、盐、十三香后继续翻炒。

翻炒出香味后加水，倒入炒好的食材，盖盖炖煮6-8分钟后即可出锅。

方法三：

准备食材

土豆1个

茄子2根

白菜几片

葱姜蒜适量

盐2g

生抽1勺

熟白芝麻少许

制作步骤

土豆去皮，切菱形块，茄子切菱形块，白菜切小块。

茄子用盐腌制10分钟，白菜洗净切小块。

葱姜蒜切碎，起油锅，加入切好的葱姜蒜炒香。

加入切好的土豆块翻炒至微黄，盛出备用。

再加入茄子煸炒，倒入土豆继续翻炒，加入清水，炖5分钟。

加入切好的白菜炖10分钟，调味，加入生抽，糖，盐，翻炒均匀，出锅前撒上熟芝麻。

方法四：

准备食材

土豆、茄子、白菜、葱姜蒜、醋等。

制作步骤

白菜洗干净切小块备用，土豆切小滚刀块，茄子切滚刀块，用盐抓一下腌制至茄子出水。

锅中热油至七八成，爆香葱姜蒜末，倒入土豆翻炒至表面金黄后盛出备用。

再倒入茄子翻炒一下，倒入土豆继续翻炒，加适量清水没过土豆茄子炖5分钟。

倒入白菜翻炒，盖上锅盖小火焖煮10分钟，中间翻拌一下，放入花椒粉、五香粉与盐拌匀。

出锅前加入醋，最后一步撒上葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。茄子熬白菜土豆不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的菜肴。