哪些菜不要用酱油腌制

高嘌呤食物：

如动物内脏、海鲜等，因为酱油中的嘌呤含量较高，会加重病情。

炒豆角：

炒豆角时通常不放酱油，以保持菜的原味。

西红柿辣子鸡蛋：

这道菜的常见做法是不放酱油。

炒素菜：

多数炒素菜如炒青菜、炒木耳菜等都不放酱油，以保持蔬菜的原色和原味。

清炒类蔬菜：

如炒绿颜色蔬菜（青菜、木耳菜等）。

白色羹类：

如蟹粉豆腐羹。

香炸和椒盐类菜肴：

如椒盐小鱼。

糖醋排骨：

虽然糖醋排骨通常会用到酱油，但也有观点认为某些情况下可以不放酱油。

芥末西芹：

芥末西芹通常不放酱油。

姜汁豇豆：

姜汁豇豆也不放酱油。