煎牛肉片腌制

煎牛肉片腌制的方法如下：

材料准备

牛里脊肉：300克

大蒜：5-6瓣

生抽：1勺

料酒：1小勺

盐：适量

黑胡椒粉：适量

淀粉：少量

食用油：适量

腌制步骤

将牛肉切成厚度约0.5厘米的片，不要太薄，以免煎时失去汁水。

将牛肉片放入碗中，加入1勺生抽、1小勺料酒、适量盐和黑胡椒粉。

撒入少量淀粉，然后加入适量食用油，封住水分，使肉质更加多汁嫩滑。

可以加入一些切碎的大蒜，增加香味。

将牛肉片放入冰箱腌制20分钟，让调料充分入味。

煎制步骤

煎牛肉时要用中小火，避免一上来就大火爆炒，以免外焦里生。