鸭子冬瓜赤小豆

“鸭子冬瓜赤小豆”是一道传统的中华药膳，具有清热利湿、健脾养胃的功效。以下是几种常见的做法：

冬瓜老鸭汤

材料：老鸭肉500克、冬瓜400克、陈皮3片、淡菜50克、赤小豆50克、食盐适量。

做法：

1. 将陈皮、淡菜、赤小豆浸泡半小时后洗净。

2. 冬瓜去皮切块，鸭肉焯水去浮沫。

3. 将鸭肉、冬瓜、陈皮、淡菜、赤小豆放入砂锅，加清水大火烧开后转小火煮1小时，最后加食盐调味。

冬瓜鸭汤（加入薏米等）

材料：冬瓜300克、老鸭肉300克、赤小豆、薏米、莲子、芡实、蜜枣、枸杞。

做法：

1. 赤小豆浸泡后洗净，冬瓜去皮切块，鸭肉焯水去血水。

2. 将所有材料放入高压锅，加生姜和适量清水，炖煮约15分钟后关火，最后加入枸杞和盐调味。

赤小豆煲老鸭

材料：冬瓜500克、赤小豆100克、百合50克、老鸭半只、猪瘦肉100克、生姜3片。

做法：

1. 各物洗净，冬瓜去皮切块，赤小豆浸泡，老鸭和猪瘦肉切块。