想吃排骨的排骨

椒盐排骨

食材：一斤排骨、半颗蒜末、椒盐粉、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖、淀粉。

做法：

1. 排骨洗净沥干，加蒜末、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖、淀粉抓至挂糊状态，腌制半小时。

2. 油温烧至六成热，下排骨炸至金黄捞出，升高油温后复炸至焦脆，撒上椒盐粉即可。

糖醋排骨

食材：新鲜排骨、料酒、冰糖、葱姜蒜、青红椒、洋葱。

做法：

1. 排骨冷水下锅，加料酒去腥，煮沸后去浮沫，捞出清洗。

2. 炒糖，将冰糖融化至琥珀色。

3. 煸炒排骨，加入葱姜蒜、青红椒、洋葱翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。

4. 加入热水炖煮至软烂，收汁后撒上葱花即可。

椒盐排骨（另一做法）

食材：排骨、料酒、盐、黑胡椒粉、葱姜蒜、青红椒、洋葱、面粉、淀粉。

做法：