排骨蔬菜丁焖饭制作方法
排骨蔬菜丁焖饭是一道美味的家常菜，以下是一种常见的制作方法：
食材准备：
排骨 400克
大米 2杯
胡萝卜 1根
玉米粒 100克
生姜 3片
葱 1根
蒜 3瓣
干香菇 5朵
料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、香油、葱花 适量
制作步骤：
排骨处理
排骨洗净，冷水下锅焯水，加入几片生姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出后温水冲洗干净，沥干备用。
准备蔬菜
胡萝卜、玉米粒洗净备用。干香菇泡发后切丁。
炒制排骨
热锅冷油，放入葱花爆香，加入排骨翻炒至微微焦黄，肉香四溢，加入五香粉、生抽、老抽、蚝油，再翻炒几下，让排骨裹满浓郁酱汁，关火备用。
炒制配菜
锅中加入葱姜蒜翻炒出香味，加入胡萝卜丁和香菇丁翻炒，再加入蚝油、盐，炒匀备用。