素青笋炒木耳做法

素青笋炒木耳的做法如下：

方法一

材料准备

莴笋1根

木耳几朵

胡萝卜半根

盐适量

生抽一勺

油适量

制作步骤

黑木耳提前浸泡并清洗干净。

莴笋去皮后切成薄片，胡萝卜切成薄片。

将莴笋放入锅中焯下水然后捞出。

锅内放油烧热放入莴笋翻炒。

放入黑木耳一同翻炒并加入一勺盐调味。

过一会放入胡萝卜一同翻炒并加入一勺生抽提鲜。

等莴笋软烂即可出锅。

方法二

材料准备

莴笋一根

干木耳数朵

胡萝卜小半根

小葱一根

蒜两瓣

食用油适量

蚝油半汤匙

白糖半茶匙

食盐少许

制作步骤

食材准备：莴笋一根，胡萝卜小半根，小葱一根，蒜两瓣，干木耳数朵清水泡发。

小葱一根择好，蒜剥皮，清洗备用。

莴笋胡萝卜削皮洗净。

蒜切蒜蓉，葱切末，加了两颗干辣椒，剪小段。

莴笋胡萝卜切薄片。

木耳泡发好后，在流动水下揉搓洗净，撕成小朵。

坐锅烧水，水开下木耳，煮一分钟，沥水捞出备用。

热锅冷油，下葱末蒜末干辣椒小火煸香。

转中火加胡萝卜炒一分钟。

转大火，加入莴笋。

加入木耳，翻炒一两分钟。

加入半汤匙蚝油，半茶匙白糖，翻炒均匀。

尝下咸淡，根据个人口味添加少许食盐翻炒均匀，出锅。

方法三

材料准备

莴笋

木耳

鸡蛋

大蒜

盐

鸡精

生抽

小米椒（可选）

制作步骤

莴笋削皮切片，木耳提前泡发切块。

鸡蛋打散，炒成金黄色。

热锅少油，先炒莴笋和木耳，加点盐调味，再倒入鸡蛋翻炒几下就能出锅。

锅中水开后，加一勺盐、适量油，放入莴笋、木耳，焯烫个1分钟后捞出，控水备用。

起锅油热后，倒入鸡蛋液，快速炒熟炒散后盛出备用。

锅中留少许底油，加入蒜片、小米椒（不喜欢辣的可以不加），炒出香味。倒入刚才的莴笋和木耳，大火快速翻炒均匀。

然后调味，一勺盐、适量鸡精、适量生抽。最后，倒入刚才的鸡蛋，大火翻炒一下就可以出锅啦!。

以上是几种不同的素青笋炒木耳的做法，您可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。