冬瓜绿豆猪骨汤

冬瓜绿豆煲猪骨是一道经典的清热解暑汤品，适合炎热的夏季食用，同时也具有滋补养生的功效。以下是这道汤的详细做法：

所需材料

冬瓜：300克

猪骨（猪脊骨或猪大骨）：400克

绿豆：80克（提前浸泡）

姜片：3片

盐：适量

料酒：1汤匙

清水：适量

葱花（可选）

做法步骤

处理猪骨

将猪骨（猪脊骨或猪大骨）用清水冲洗干净。

准备一锅冷水，放入猪骨、姜片和料酒。

大火烧开后撇去浮沫，煮3-5分钟，捞出猪骨并冲洗干净，以使汤味更清爽。

浸泡绿豆

将绿豆放入清水中浸泡30分钟，使其煮起来更快、口感更软。

泡好后洗净绿豆，沥干水分备用。

处理冬瓜

冬瓜去皮、去籽，切成约3-4厘米见方的大块。

冬瓜本身易熟，其清甜味道会使汤更加清爽。

炖猪骨和绿豆

在锅中加入足够的水，放入处理好的猪骨和绿豆。

大火烧开后转小火，炖煮约1小时，直到绿豆软烂。

加入冬瓜

将切好的冬瓜块加入锅中，继续炖煮20分钟，直到冬瓜变软。

调味

根据个人口味加入适量的盐调味，最后可撒上葱花作为装饰。

健康功效

冬瓜：具有利尿消肿、清热解暑的作用，适合夏季食用。

绿豆：具有解毒降火的效果，能帮助身体清热解毒。

猪骨：富含钙质和胶原蛋白，有助于骨骼健康和皮肤美容。

这道汤品不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群在夏季食用，以达到清热解暑、滋补养生的目的。