冬瓜盅炖猪脚

冬瓜盅炖猪脚是一道美味营养的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

猪脚 1只

冬瓜 1斤

姜块 3片

蒜头 3-4瓣

葱段适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

水适量

步骤

将猪脚清洗干净，切成块状，用开水焯水去除血水和腥味。

冬瓜去皮，切成块状备用。

热锅凉油，放入姜块、蒜头和葱段爆香。

加入猪脚煸炒至变色，加入适量的料酒和生抽炒匀。

加入冬瓜块煸炒均匀，加入适量的水，水量要没过猪脚和冬瓜。

加入适量的盐、糖和鸡精，盖上锅盖大火烧开，转小火慢炖约1-2个小时。

炖至猪脚变得很烂、冬瓜透明即可。

小贴士

猪蹄可以先用开水焯水去除血水和腥味，这样炖出来的汤更清爽。

冬瓜的块状大小要适中，以便炖煮时更容易熟透。

炖煮过程中可以根据个人口味调整盐、糖和鸡精的用量。

这道冬瓜盅炖猪脚既有猪肉的鲜美口感，又有冬瓜的清爽味道，非常适合家庭聚餐或下饭食用。希望你能喜欢这道美味的菜肴!