冬瓜刮油吃法

冬瓜刮油吃法有以下几种：

金钩蒸冬瓜

材料：冬瓜1块、干虾仁、料酒、盐、鸡精、香油、姜末、葱花。

步骤：

1. 虾仁洗净，提前用温水泡软，捞出沥干。冬瓜去皮去囊去籽，洗净备用。

2. 将冬瓜顺时针均匀切开成片，放入盘中。

3. 把沥干的虾仁放冬瓜中间，倒入适量料酒，撒上姜末。

4. 放入蒸锅中蒸熟，取出后给冬瓜淋上少许香油。

5. 把蒸出的汁倒入平底锅中，煮沸，加适量盐，鸡精调味，关火。

6. 最后将蒸汁浇在冬瓜上，撒上葱花即可。

冬瓜虾仁汤

材料：冬瓜500克（去皮去籽，切成薄片）、虾仁200克（新鲜或者冷冻的都行，提前解冻）、葱、姜适量（切成末）、盐、鸡精（可选）适量、清水适量、香油（可选）少许。

步骤：

1. 冬瓜去皮去籽，切成薄片，别太厚了，不容易熟。切好的冬瓜片放一边备用。

2. 虾仁清洗干净，如果是冷冻的，提前解冻。洗好的虾仁放碗里，加点儿盐、料酒拌匀，腌一会儿。