能做酸菜鱼的调料有哪些

制作酸菜鱼时，可以使用以下调料来增加风味：

基础调料

生姜

大蒜

花椒

干辣椒（可根据口味选择是否加入泡椒）

腌制料

盐

料酒

胡椒粉

淀粉

蛋清

调味料

酱油

鱼露（可选）

鸡精

白胡椒粉

香料包

酸菜鱼调料包（市面上有多种品牌，如桥头牌、红福人家、雅味等）

其他配料

葱花

香菜（可选）

小米椒（可选）

熟芝麻（可选）

佐料

莲花酸菜鱼佐料（包含老坛酸菜和藤椒酸菜）