入冬食补炖汤

在秋冬季节，炖汤是一种非常好的养生方式，可以提供丰富的营养和温暖身体。以下是一些适合秋冬食补的炖汤食谱：

黄芪当归炖鸡汤

材料：

鸡肉、黄芪、当归、枸杞、红枣、姜片适量。

做法：将鸡肉切块，焯水去腥；黄芪、当归洗净备用；锅中加入清水，放入所有材料，大火煮沸后转小火慢炖两小时，出锅前调味，加入适量盐即可。

功效：富含蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素，具有补气养血、温阳健脾的功效，适合体质虚弱、气血不足的老年人食用。

黑木耳炖猪蹄

材料：

猪蹄、黑木耳、生姜、料酒、盐适量。

做法：猪蹄先焯水去腥味；黑木耳提前泡软；锅中加水，放入所有材料，文火慢炖三小时，最后调味即可。

功效：黑木耳含有丰富的胶质和纤维素，猪蹄富含胶原蛋白，两者结合，不仅能滋润皮肤，还能强筋壮骨，对抗秋冬干燥天气非常有益。

羊肉萝卜炖

材料：

羊肉、白萝卜、葱段、姜片、八角、花椒少许。

做法：羊肉切块，用冷水浸泡去除血水；白萝卜切滚刀块；锅中加足量水，放入所有材料，先大火烧开再转小火慢炖，出锅前调味，撒上葱花增香。

功效：羊肉性温热，补肾益气，与萝卜一同炖煮，既能祛除羊肉的膻味，又能使汤汁清甜，非常适合冬季食用。

山药炖排骨

材料：

排骨、山药、枸杞、红枣、姜片适量。

做法：排骨焯水去腥；山药削皮切段；锅中加水，放入所有材料，小火慢炖至排骨熟透，出锅前调入适量盐。

功效：山药具有健脾胃、补肺肾的作用，与排骨同炖，营养丰富，尤其适合消化吸收功能减退的老人。

核桃淮山猪蹄筋汤

材料：

瘦肉50g，猪蹄筋20g，核桃仁2颗，淮山20g。

做法：上述材料洗净，猪脚筋、瘦肉切块，与其余材料一同放入炖盅，加水适量，隔水炖2小时，加适量盐调味即可。

功效：滋阴填精，补肾健脑。

北芪炖羊肉

材料：

羊肉60g，北芪10g，枸杞2g，生姜2片。

做法：上述材料洗净，羊肉切块焯水，与其余材料一同放入炖盅，加水适量，隔水炖2.5小时，加适量盐调味即可。

功效：温阳益气，抗衰。

板栗山药乌鸡汤

材料：

栗子、山药、玉米、乌鸡、生姜片、大葱段、香菜。

做法：乌鸡切成小块，彻底清洗后放入冷水中焯水，加料酒、姜片和葱段去腥。焯水后捞出沥干，放入炖锅。板栗去皮，和姜片、玉米一起放入锅中，加入清水用中小火炖煮1小时。再将山药去皮切块放入锅中，继续炖1小时，加盐调味，最后放些香菜增添风味，即可享用。

功效：板栗和山药粉糯粉糯的，特别好吃。

清炖羊排萝卜汤

材料：

羊排、姜片、葱段、白芷、小茴香、良姜片、白萝卜。

做法：将羊排切块，冷水焯水后加料酒、姜片和葱段去腥，捞出沥干。将白芷、小茴香、良姜片放入调料包，与姜片、葱段一起放入炖锅。加清水炖煮1小时，再放入切好的白萝卜，炖1小时后加盐调味，撒些葱花，即可出锅。

功效：适合全家人饮用，尤其适合那些需要滋补身体、增强免疫力的人。

霸王花胡萝卜排骨汤

材料：

猪肋排、霸王花、胡萝卜、姜片、葱段。

做法：排骨切块焯水去腥，捞出沥干。胡萝卜去皮切块，与清洗过的霸王花放入炖锅，加姜片和适量清水，用中小火炖2小时。最后加盐调味即可享用。

功效：适合全家人饮用，尤其适合那些需要滋补身体