清蒸熟鸡蛋
清蒸熟鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用。以下是制作清蒸熟鸡蛋的详细步骤和所需材料：
材料准备
鸡蛋 2-3个
温水 150-200ml
盐 适量
酱油 适量
葱花 适量
料酒（可选）少许
香油（可选）少许
制作步骤
打蛋
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐。
如果喜欢去腥，可以加入少许料酒。
用筷子或打蛋器搅拌均匀，注意要顺着一个方向搅拌，使蛋清和蛋黄充分混合。
加水
加入温水，继续搅拌，直到鸡蛋和温水充分混合。水温应在35-40℃之间，温而不烫。
蛋液和水的比例最好控制在1:1.5至1:2.2之间，这样可以使蒸出的鸡蛋更加滑嫩。
过滤
用漏网或细筛过滤掉蛋液中的蛋筋和蛋白筋，使蒸出的鸡蛋更加细腻。