干豆角炖排骨白萝卜

干豆角炖排骨白萝卜是一道美味的家常菜，结合了干豆角的香气和排骨的鲜美。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

材料准备

排骨：500克

干豆角：150-200克

白萝卜：1个（可选）

姜：几片

葱：1根

蒜：适量

料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味品适量

烹饪步骤

排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。

干豆角提前浸泡6小时以上，洗净后沥干水分。如果使用高压锅，可以缩短浸泡时间，一般泡5分钟即可。

锅内加油烧热，放入排骨煸炒，加入葱姜末、十三香、酱油炒出香味。

将炒好的排骨和豆角一起倒入锅中，翻炒均匀。加入适量盐，注入3碗清水（或根据个人口味调整水量），大火烧开后转小火炖30分钟左右，直到排骨和豆角熟透。

加入白萝卜（可选）：