清香发面蒸馒头

清香发面蒸馒头的做法如下：

和面

材料：面粉500克、玉米面粉50克、黄豆粉50克、酵母5克、白糖10克、温水250克、猪油适量。

步骤：

1. 将面粉、玉米面粉、黄豆粉、酵母和白糖混合均匀。

2. 倒入温水，边倒边搅拌，揉成面团。

3. 如果使用猪油，可以在此时加入并充分揉和，使面团更加光滑。

4. 将面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，表面出现蜂窝状。

二次醒发

步骤：

1. 发好的面团取出，揉搓排气，然后分成若干个小剂子。

2. 将每个小剂子揉圆，再次盖上保鲜膜醒发15-20分钟。

蒸制

步骤：

1. 锅中加水烧开，将醒发好的馒头胚子放在蒸笼中，注意保持一定的间距，防止粘连。